[-]
آخرین ارسالی ها
آشنایی با طراحی سایت فلت و متریال
شروع کننده:amanda آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:1 امنیت و شبکه Security and network نمایش ها:91 زمان:۲-۲۶-۱۳۹۷
پارامترهای trust flow و citation flow در بهینه سازی سایت
شروع کننده:amanda آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:1 امنیت و شبکه Security and network نمایش ها:77 زمان:۲-۲۶-۱۳۹۷
ورمی کمپوست
شروع کننده:alirezarad آخرین پست توسط:alirezarad پاسخ ها:0 خدمات Services نمایش ها:25 زمان:۲-۲۵-۱۳۹۷
ro صنعتی
شروع کننده:alirezarad آخرین پست توسط:alirezarad پاسخ ها:0 معرفی سایتها و وبلاگها Introducing sites and blogs نمایش ها:35 زمان:۲-۲۳-۱۳۹۷
لوله و اتصالات
شروع کننده:alirezarad آخرین پست توسط:alirezarad پاسخ ها:0 معرفی سایتها و وبلاگها Introducing sites and blogs نمایش ها:46 زمان:۲-۲۳-۱۳۹۷
لوازم استخر
شروع کننده:alirezarad آخرین پست توسط:alirezarad پاسخ ها:0 معرفی سایتها و وبلاگها Introducing sites and blogs نمایش ها:44 زمان:۲-۲۳-۱۳۹۷
تجهیزات استخر
شروع کننده:alirezarad آخرین پست توسط:alirezarad پاسخ ها:0 معرفی سایتها و وبلاگها Introducing sites and blogs نمایش ها:42 زمان:۲-۲۳-۱۳۹۷
عسل وحشی کنار (عسل کاملاً ارگانیک کنار) یا عسل سدر
شروع کننده:salamat_sara آخرین پست توسط:salamat_sara پاسخ ها:0 متفرقه در مورد کامپیوتر other about computer نمایش ها:78 زمان:۲-۱۱-۱۳۹۷
مقایسه 7 نوع قابمله برای پخت و پز
شروع کننده:amanda آخرین پست توسط:amanda پاسخ ها:0 آشپزی و نکات خانه داری نمایش ها:120 زمان:۲-۱۱-۱۳۹۷
برای تشکیل هیئت موسس در تعاونی، چه مدارکی مورد نیاز است
شروع کننده:comreg آخرین پست توسط:comreg پاسخ ها:0 عمومی General نمایش ها:138 زمان:۲-۹-۱۳۹۷
جهت حرکت: - سرعت: - (توقف | حرکت) - بارگذاری مجدد


ارسال پاسخ 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امیتازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
تاثیرظروف سفالی برای غذا
نویسنده پیام
amanda آفلاین
Administrator
*******

ارسال‌ها: 2,510
تاریخ عضویت: مهر ۱۳۹۵
اعتبار: 1
ارسال: #1
تاثیرظروف سفالی برای غذا
همچنان دود از كنده بلند می‌شود


قدیمی‌ترین ظروف سفالی كه
باستان شناسان موفق به یافتن آنها شده‌اند، مربوط به هزاره دهم پیش از
میلاد و از محدوده بین‌النهرین است. این مسئله نشان می‌دهد كه وقتی
انسان‌های اولیه از خوردن غذا در ظرف سنگی و چوبی به تنگ آمدند، به سفال
روی آوردند. قدیمی‌ترین ظرف سفال ایرانی نیز مربوط به 8 هزار سال پیش از
میلاد است كه در روستای گنج‌دره در حوالی كرمانشاه پیدا شده‌است. به هر حال
ظروف سفالی را می‌توان قدیمی‌ترین ظروف غذاخوری نامید كه البته این قدمت
باعث فراموشی آنها نشده است و هنوز هم به دو شكل سنتی سفال و سرامیك
استفاده می‌شوند. این مطلب برگرفته از سایت لیوان کاغذی است .

ظروف سرامیکی:

سفالی
كه لعاب می‌خورد و مجدداً پخته می‌شود به سرامیك تبدیل می‌شود.امروزه ظروف
سرامیكی معمولاً به عنوان ظروف غذاخوری استفاده می‌شوند و ظروف سفالی
بیشتر جنبه تزئینی دارند، چون سفال اگر لعاب نداشته باشد چربی و رطوبت را
پس می‌دهد.

تهیه ظروف سرامیکی:

برای تهیه این
ظروف معمولاً از خاك كائولن به عنوان ماده اولیه به همراه مقداری كاه و شن
به عنوان چسب استفاده می‌شود. این مواد با آب مخلوط می‌شوند و گل حاصل به
شكل ظرف مورد نظر در می‌آید و سپس در كوره‌ای با حرارت حدود 800 درجه به
مدت 8 ساعت عملیات پخت صورت می‌گیرد. سپس كوره خاموش می‌شود و ظروف شب تا
صبح همانجا می‌مانند و به آرامی خنك می‌شوند. بعد از این مرحله با كمك
اكسیدهای رنگی فلزات آهن و آلومینیوم و مس و سرب، لعاب بر روی ظرف قرار
می‌گیرد و مجدداً عملیات پخت تكرار می‌شود. ظرفی كه به این ترتیب تهیه شده
است، چون در درجه حرارت 800 درجه پخته شده، توان تحمل حرارت بالایی دارد،
به طوری كه بعضی از ظروف سرامیك را می‌توان در ماكروفر استفاده كرد. همچنین
این ظروف تحمل شعله ملایم را نیز دارند.

خطرات ظروف سفالی:

كارشناسان
هشدار می‌دهند در استفاده از ظروف سفالی و سرامیك باید از استفاده از ظروف
آبی‌رنگ به‌عنوان ظروف غذاخوری پرهیز كرد، چون این ظروف دارای تركیبات
سربی هستند و احتمال بروز مسمومیت غذایی را ایجاد می‌كنند. غیر از این، در
مذمت ظروف سرامیك و خطرات آن برای سلامت، هیچ مطلب دیگری نمی‌توانید پیدا
كنید، اگرچه از محاسن این ظروف می‌توان به سبك بودن و قیمت كمترشان نسبت به
ظروف چینی و كریستال اشاره كرد.
۱-۲۰-۱۳۹۶ ۰۵:۱۹ عصر
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر نقل قول این ارسال در یک پاسخ
ارسال پاسخ 


پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 2 مهمان